Produits

Fromages fermiers au lait cru bio

Nos FROMAGES sont tous fabriqués avec le LAIT CRU de nos chèvres et certifiés biologiques par ECOCERT Canada:

La Tomme des Broussailles est un fromage fermier à pâte ferme et à croûte naturelle, affiné au minimum 2 mois.  Comme tout fromage au lait cru, son goût complexe et sa texture changent selon les saisons.

La Tomme aux herbes se distingue de la Tomme des Broussailles par l’ajout d’un mélange de fines herbes dans le caillé. Elle est aussi affiné au minimum 2 mois.

Le Chant des Broussailles est un fromage fermier à pâte ferme et à croûte naturelle, affiné de 3 à 6 mois. Sa texture ferme et sa croûte délicate en fait un fromage de garde qui peut vieillir encore plus longtemps.

La FETA des Broussailles est un fromage fermier au lait cru de type Feta. Il est disponible en saison estivale et en petite quantité!

viande

Viande de CHEVREAUX certifiée biologique: nourris sous la mère pendant 3 semaines, nos chevreaux font environ 4 kg carcasse (2 gigots, 2 épaules, mini côtelettes, collier, abats) et sont vendus à 20$\kg

Viande de PORCS élevés en plein air et nourris au petit-lait