Notre parcours

De retour au Québec après 10 années d’agriculture biodynamique, d’enseignement et de musique au pays des Helvètes, nous avons posé nos valises dans les Cantons-de-l’Est, avec le projet de bien nous y enraciner. dsc_5830BDepuis longtemps, nous aspirions à ce projet de produire notre lait afin d’en fabriquer un fromage fermier au lait cru. Etre producteurs-transformateurs nous semblent une voie cohérente dans le contexte actuel de l’agriculture et de l’économie en plus de répondre à notre besoin de contact avec la nature et la matière.

Noé et les chèvresAprès le premier dur hiver passé, la Ferme les Broussailles a pris vie avec l’accueil du troupeau de chevrettes. La pouponnière fut aménagée dans des installations temporaires, la construction de la chèvrerie devant attendre la fonte des neiges. Dès le mois de mai, avec l’aide précieuse de nos enfants, nous avons entrepris les travaux.

Une fois les chèvres au chaud dans leur nouvel abri et les foins récoltés pour l’hiver nous nous sommes lancés dans la deuxième phase du projet: l’aménagement de la fromagerie. Nous avons ainsi pu commencer nos premières fabrications fromagères en mai 2015.

 

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